イタリアチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに使用したクリームリゾットです。
お米はイタリアのカルナローリを使用。
熟成したパルミジャーノ・レッジャーノを器にしてお客様の目の前で仕上げます。

チーズフォンデュとアヒージョが合体した最強メニュー。
カマンベールチーズが丸ごと入っています。
アヒージョされた具材をトロトロのチーズにたっぷりと絡めてお召し上がりください。

たっぷりの香味野菜と粗挽き肉を
自家製のトマトソースと赤ワインでじっくりと煮込み
仕上げにチーズをかけた味わい深い一品です。

とても柔らかい合鴨の胸肉を
皮目はこんがりと焼き
中はオーブンでゆっくりと火を入れジューシーな食感に仕上げました。
相性の良い赤ワインのソースでお召し上がりください。

脂身が少ないスッキリとした牛モモ肉の薄切りステーキです。
酸味の効いたバルサミコソースと香りの良いルッコラ、コクのあるチーズを
かけてご提供致します。

甘いかぼちゃを弾力のあるニョッキにしました。
ゴルゴンゾーラソースの程よい塩味とクセになる香りが
ニョッキの良さを更に引き立たせます。